生物与化工大类门类中的生物技术类包括哪些专业？具体名单是什么？

根据教育部最新发布的《职业教育专业目录》可知，生物技术类包括食品生物技术、药品生物技术、农业生物技术等7个专业，具体名单如下：

专业简介：

1、食品生物技术：食品生物技术主要研究食品化学、食品微生物学、食品加工与检验等方面的基本知识和技能，进行食品的研发、生产、检验、分析、品控等。例如：新款零食的研发与生产，香肠、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品营养成分和添加剂的检验与分析，食品品质和卫生的把控等。

2、药品生物技术：药品生物技术主要研究化学、药理学、毒理学、药物检测技术、药事管理等方面的基本知识和技能，进行药品的生产、检验、分析、品控等。例如：胰岛素、维生素、抗生素、青霉素等生物药物的生产，药品具体成分与含量的检验与分析，药品药效与质量的检验与控制等。

3、农业生物技术：农业生物技术主要研究微生物学、基因工程、发酵工程、细胞工程、酶工程、分子育种等方面的基本知识和技能，进行动植物及微生物新品种的改良与培育以及农业生物制品的生产等。例如：杂交水稻、转基因大豆、食药用真菌的培育，农药、生物肥料等农业生物制品的生产等。