食品药品与粮食大类门类中的药品与医疗器械类包括哪些专业？具体名单是什么？

根据教育部最新发布的《职业教育专业目录》可知，药品与医疗器械类包括药品生产技术、生物制药技术、药物制剂技术等18个专业，具体名单如下：

专业简介：

1、药品生产技术：药品生产技术主要研究药品生产、药品检验、药品营销等方面基本知识和技能，进行药品合成加工、过程控制、生产管理、质量检测、市场营销等。例如：疫苗、蛋白与核酸药物生产与检测，动物类中药、矿物类中药、中成药等的鉴定，药品研制与营销等。

2、生物制药技术：生物制药技术主要研究有机化学、生物学、生物制药技术等方面基本知识和技能，进行生物技术产品研究、开发、生产管理、营销等。例如：运用转基因、抗体工程、微生物发酵等技术制药，细胞治疗和免疫检查点抑制剂药物研发制药，药品的生产与销售等。

3、药物制剂技术：药物制剂技术主要研究药物制剂生产工艺、生产技术以及产品质量控制等方面基本知识和技能，进行药物制剂开发、工艺设计、生产技术改进和质量控制等。例如：藿香正气软胶囊、感冒冲剂的生产与加工，药物制剂中物料干燥、粉碎、筛分、混合及操作，半成品和成品的质量监督、检验及储存等。