资源环境与安全大类门类中的安全类包括哪些专业？具体名单是什么？

根据教育部最新发布的《职业教育专业目录》可知，安全类包括安全技术与管理、化工安全技术、工程安全评价与监理等8个专业，具体名单如下：

专业简介：

1、安全技术与管理：安全技术与管理主要研究安全生产技术、安全管理等方面基本知识和技能，进行安全设计、评价、监督与技术管理等例如：生产环境中放射性测定、噪声测定与分析、粉尘、有毒有害气体等测定与防护，生产中机械设备与电气安全管理，危险品安全储存、运输、管等。

2、化工安全技术：化工安全技术主要研究化学工程与技术、安全工程等方面基本知识和技能，进行化工产品生产、运输、储存、安全管理等。例如：石油化工生产中的防火防爆管理，化工生产中β、X、γ射线等电离辐射的防护，生产过程中空气、水环境的检测与评估，生产安全事故的调查与处理等。

3、工程安全评价与监理：工程安全评价与监理主要研究安全技术、安全评价、工程监理等方面基本知识和技能，进行工程安全评价、工程质检、危险源监控排除等。例如：在工程施工过程中监督完善安全设施，撰写安全生产报告，排查工程施工中危险源控制，处理一般生产事故等。