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高等学校特色专业建设点，简称“特色专业”。是教育部、财政部根据《教育部财政部关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》(教高〔2007〕1号)的总体安排，并经过网上公示和专家评审程序，批准的旨在优化专业结构，提高人才培养质量，办出专业水平和特色的重要措施。
吉安职业技术学院开设专业
| 专业类别 | 专业名称 |
| 财务会计类(专) | 大数据与会计 |
| 电子商务类(专) | 电子商务 |
| 电子信息类(专) | 电子信息工程技术 |
| 电子信息类(专) | 智能产品开发与应用 |
| 护理类(专) | 护理 |
| 护理类(专) | 助产 |
| 机械设计制造类(专) | 数控技术 |
| 机械设计制造类(专) | 机械制造及自动化 |
| 计算机类(专) | 计算机应用技术 |
| 计算机类(专) | 区块链技术应用 |
| 建设工程管理类(专) | 工程造价 |
| 健康管理与促进类(专) | 健康管理 |
| 教育类(专) | 小学教育 |
| 教育类(专) | 学前教育 |
| 教育类(专) | 音乐教育 |
| 林业类(专) | 园林技术 |
| 旅游类(专) | 旅游管理 |
| 旅游类(专) | 酒店管理与数字化运营 |
| 旅游类(专) | 研学旅行管理与服务 |
| 旅游类(专) | 民宿管理与运营 |
| 农业类(专) | 现代农业技术 |
| 汽车制造类(专) | 新能源汽车技术 |
| 食品类(专) | 食品检验检测技术 |
| 土建施工类(专) | 建筑工程技术 |
| 物流类(专) | 现代物流管理 |
| 畜牧业类(专) | 畜牧兽医 |
| 医学技术类(专) | 医学检验技术 |
| 艺术设计类(专) | 艺术设计 |
| 自动化类(专) | 机电一体化技术 |
吉安职业技术学院简介：
吉安职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案设立的集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校，2014年9月正式招生办学。为站在高职教育的制高点，吉安市政府于2014年4月1日与深圳职业技术学院签订深度合作办学协议，开创了高职院校“跨区合作、优资共享”“特区带老区、名校助普校”新模式。
办学基础条件不断优化。学校按“山水校园、庐陵书院”规划定位建设，占地1098亩，建筑面积约40万㎡，投资总额近13亿元。学校现有在校生19000余人，内设13个二级学院，开设有电子信息工程技术、园林技术、旅游管理等25个专业，下辖吉安师范学校、井冈山应用科技学校、吉安市高级技工学校、吉安文艺学校4所中职学校。建成校内外实验、实训中心512个，拥有实训教学设备价值达1.24亿元，图书资源总量近110万册。
