北京农学院2023考研复试加试考试大纲：兽医公共卫生学

北京农学院大学近期发布了关于硕士研究生招生考试的复试加试《兽医公共卫生学》考试大纲。此次考试包含了名词解释、汉英互译、填空题、选择题、简答题和综合题等多种题型。

考试内容主要涉及了张彦明主编的《兽医公共卫生学》以及张彦明、佘锐平主编的《动物性食品卫生学》这两本教材。这些教材出版于中国农业出版社。

具体考试内容

考试内容范围包括以下几个章节：

1. 环境污染与人类健康：掌握环境污染相关的基本概念，了解环境污染的分类、来源以及对机体的影响。同时，需要理解环境污染对生物和人体健康的影响，并了解环境污染的控制方法。

2. 动物性食品污染与人类健康：掌握动物性食品中污染物的种类和来源，了解食品污染的途径。同时，需要理解动物性食品中生物性污染和非生物性污染对人体健康的危害，并了解污染的控制措施。此外，还需要掌握基本的检测方法。

3. 人兽共患病的监测与控制：掌握人兽共患病的分类、特征及危害。了解人兽共患病流行的基本条件和影响因素，并理解人兽共患病的防控措施和应急响应机制。重要的代表性的细菌性、病毒性和寄生虫性人兽共患病包括：狂犬病、禽流感、口蹄疫、炭疽、布病、沙门氏菌、弓形虫、囊虫病、旋毛虫和疯牛病等。

4. 动物检疫概论：掌握动物检疫的概念、分类及范围。了解产地检疫内容和方法，并了解进出境动物及动物产品的检疫目标、目的和意义。

5. 动物屠宰检验检疫：了解动物屠宰检验检疫的目的、意义及原则。理解动物宰前检疫和宰后检疫的方法、内容以及发现异常动物的处理方法和要求。同时，了解猪、家禽在屠宰中主要的传染病和寄生虫病的检疫要点，以及宰后检疫淋巴结的选择和常见病变特征，以及对各种疾病引发的病变组织的处理要求，还需要了解对形状异常肉品的检验方法。

6. 动物性食品的兽医卫生检验检疫：掌握各种动物肉品、蛋、乳及水产品的感官检验卫生标准。理解畜肉和水产品等动物性食品在保藏中的变化规律，并掌握动物性食品的卫生检验要点和方法。

7. 兽医公共卫生监督管理：掌握兽医公共卫生监督的主要内容，了解动物性食品安全评价与监督管理的主要措施。

这些考试内容的掌握对于兽医学专业的研究生非常重要，将为以后的研究和实践提供基础。