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[单选题]

面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类型。

A.柜式

B.卧式

C.箱式

D.台式

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发布时间：2022-02-18

更多“面点常用的和面机有（）和立式和面机两种类型。”相关的问题

第1题

面点常用的和面机有（）两种类型。

A.柜式

B.立式

C.卧式

D.立式和卧式

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第2题

面点常用的和面机有台式和卧式两种类型。（）

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第3题

下列设备最适宜调制筋性面团的是（)。

A.多功能搅拌机

B.立式和面机

C.卧式搅拌机

D.台式搅拌机

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第4题

面点常用的轧面机有（）轧面机和自动轧面机两种。

A.箱式

B.手动

C.立式

D.柜式

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第5题

卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是面点工艺常用的机具。

A.小量

B.微量

C.大量

D.少量

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第6题

按主轴的安装形式，和面机可分为立式和卧式两大类。（)

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第7题

西式面点常用的恒温设备有发酵箱、（)和电冰箱等。

A.烤箱

B.搅拌机

C.电冰柜

D.和面机

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第8题

下列不属于面点常用辅助设备的是（)。

A.和面机

B.木质案板

C.洗涤槽

D.四门冰箱

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第9题

目前饭店常用的电饼铛有（）电饼铛和台式电饼铛。

A.圆式

B.厢式

C.立式

D.柜式

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第10题

立式和面机最适用于（）面坯之用。

A.馒头

B.馅饼

C.糕点

D.水饺

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