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第2题
香料可分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类,其中天然等同香料包括( )。
A.叶醇
B.环己基丙酸烯丙酯
C.二丁基硫醚
D.肉桂
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第3题
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的,用三位数字表示,数字前分别冠以英文字母,表示该香料的来源,那么,在香料的名称前冠以N表示该香料是().
A.天然香料;
B.天然等同香料;
C.人工合成香料.
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第4题
植物性天然香料包括()。
植物性天然香料包括()。
A.留兰香油;
B.麦芽酚(合成香料);
C.香兰素(合成香料);
D.甜橙油。
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第7题
天然植物香料的存在形式有: ____、____、____、____、____
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第9题
有单一结构的香料被称为()。
A.天然香料
B.合成香料
C.调和香料
D.以上都不是
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第10题
八角茴香油的编号是N005,表示八角茴香油是()。
A.天然香料;
B.天然等同香料;
C.人工合成香料.
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第11题
香精中的香料按其作用可以分为________、________、________、________、________
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