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[单选题]

美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。

A.发酵后期的酒花干投技术

B.特种酿造酵母

C.特种麦芽

D.添加香型酒花

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发布时间：2021-07-20

更多“美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用（)。A、发酵后期的酒花干投技术B、特种酿造酵母C、特种麦芽D、”相关的问题

第1题

比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比，它的原料中添加了()。

A.特种麦芽

B.特种酵母

C.小麦、芫荽籽和橙子皮

D.香型酒花

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第2题

啤酒酿造时添加酒花的目的是什么？

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第3题

啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段（)。

A.煮沸锅中

B.回旋槽

C.主发酵

D.后发酵

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第4题

下列啤酒中采用酒花干投工艺的是什么？（)

A、德式拉格啤酒

B、比利时小麦

C、英式世涛

D、美式IPA

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第5题

采用干加酒花法工艺时，酒花的变化与麦汁煮沸时的酒花变化不同，因此两种方法所酿造啤酒的酒花香味很容易鉴别出来。（)

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第6题

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它()和()。

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（)和（)。

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第7题

啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。（)

啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。 ()

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第8题

传统的比尔森啤酒（Pilsnerbeer)，因生产于德国波希米亚的比尔森啤酒厂而得名，其生产特点是采用的水质极软，麦芽采用优良的二棱大麦品种，低温发芽，溶解度不甚高，干燥温度不超过83℃酒花采用香型SAAZ酒花，酒花添加量很高。（)

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第9题

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（)

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()

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第10题

比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒()。

A.麦芽香味突出

B.添加了香型酒花

C.苦味值高

D.酵母的不同

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