案例3-4 乔比利微调口味击败麦当劳 菲律宾乔比利公司于1975年由一名菲籍华人开办，起初是一家冰激凌店，后做

案例3-4 乔比利微调口味击败麦当劳

菲律宾乔比利公司于1975年由一名菲籍华人开办，起初是一家冰激凌店，后做汉堡包生意。在十多年的经营中，由于乔比利公司经营有方，不断探索，使得这家公司生意越做越红火，而且击败了汉堡包鼻祖麦当劳的有力竞争。目前，这家公司占菲律宾快餐市场的42%，占汉堡包市场的59%，而麦当劳只占菲律宾快餐市场的17%，占汉堡包市场的 24%。乔比利公司是如何击败麦克唐纳的呢？

1982年麦克唐纳汉堡包打人菲律宾市场。面对竞争的威胁，乔比利公司经过深入的调查研究，认为要与历史悠久、声誉极佳的麦当劳竞争，就必须根据菲律宾人的消费特点，生产出符合当地人口味的快餐食品。经营方向一经确定，公司便全力以赴，改进生产工艺，如将肉馅饼在油炸之前，掺人整只鸡蛋和调味品，而不是像其他餐厅只是用牛肉。他们还请一些老顾客免费品尝，品尝者大都认为这种汉堡包正中自己的口味。针对菲律宾人的独特偏好，乔比利公司在研制特色食品的同时，又在广告上大做文章，制造一些印有可爱吉祥物的宣传品，像杯子、玩具、书包和小饰物等，全部折价卖给老顾客。于是乔比利公司顾客盈门。对于该公司独特的生产经营策略，就连其老对手麦克唐纳在菲律宾的代理人也深为佩服：“他们抓住了顾客的口味和爱好，这一点就连我们也是望尘莫及的。”

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