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[主观题]

餐区的六常卫生包括哪些？（）

A．地面，桌面无水渍油渍，无垃圾杂物

B．餐前或者翻台后铜牛必须保持干净无油渍

C．餐前餐具备货，确保餐具干净无污渍无破损

D．铜牛蜡烛必须有蜡烛碟

E．用品用具电器设备干净无灰尘污渍油垢

答案

暂无答案

发布时间：2021-12-29

更多“餐区的六常卫生包括哪些？（）”相关的问题

第1题

维修工位卫生要求有哪些？（）

A.无水渍

B.无明显油渍

C.无工具辅料

D.无明显污渍

E.无施工垃圾

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第2题

关于洗消、保洁间说法正确的是（）

A.洗消间内使用白色毛巾

B.保洁柜内保持干燥，进入保洁柜内的餐具必须干净无积水

C.消完毒的餐具可用白色毛巾擦拭

D.餐饮具禁止裸放，必须放进保洁柜（开餐前30分钟放置开餐区）

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第3题

门店门口3米区域内保持无垃圾、无油渍、无杂物纸箱、无大面积积水（雨雪天气除外）（）

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第4题

翻台后要哪些必须清洁干净（）

A．地面

B．桌面

C．铜牛

D．椅面

E．抽屉

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第5题

终到后认真清理餐车卫生，保温柜、冷藏柜、微波炉内无油渍，餐车地板干净，小推车上无污渍，清理垃圾桶内垃圾（）

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第6题

各卫生包干区要保持窗明几净、无积水，无油渍、无痰迹、无吊灰、无积垢。（)

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第7题

使用助行器具时下列哪项不属于对环境的要求（)

A.环境安静

B.光线充足

C.无障碍物

D.地面有水渍，油渍

E.地面干燥

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第8题

设备发货清理时要做到无（)。

A.毛刺

B.掉漆

C.油渍

D.杂物

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第9题

柔性饰面砖施工前必须对（），预埋件，（），防水层等隐藏工具进行检查验收，所有粘贴基层找平处理后必须平整，无粉灰，无油渍，无砂粒凸起。

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第10题

执行胆囊造影饮食时，正确的护理方法是()。

A.检查当日，禁食早餐

B.检查当日，显影良好的可食高脂肪餐

C.检查前一日中午进食高脂肪餐

D.检查前一日晚餐进无脂肪餐

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