A.判断确定关键控制点
B.建立记录档案
C.建立控制界限
D.危害分析
第1题
A.危害分析是基础
B.确定关键控制点
C.确定关键限值
D.验证程序
第2题
A.这一加工步骤有影响终产品安全的危害存在
B. 建立关键控制点的监控程序
C. 在该步骤对危害可以采取控制措施减小或消除危害
D. 在后面的加工步骤里没有控制措施
第3题
A.M进行危害分析
B. 确定关键控制点
C. 建立物理污染物的检查程序
D. 建立文件程序
第4题
A.危害分析
C.确定监控措施
D.严格检测终产品质量
E.建立纠偏措施
第5题
第6题
A.拟定标准点
B.选择关键控制点
C.选择控制技术
D.建立控制系统
第7题
A.建立关键限值
B.关键控制点的监控
C.纠正措施
D.全员参与
第8题
第9题
A.SSOP
B.GMP
C.GAP
D.HACCP
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