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[判断题]

巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。（)

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发布时间：2021-07-31

更多“巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。()”相关的问题

第1题

利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法，称为（)。

A.高压蒸汽灭菌法

B.流通蒸汽灭菌法

C.巴氏消毒法

D.流通蒸汽灭菌法

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第2题

采取紫外线杀灭水中病原菌及其它有害微生物，这种方法称化学消毒法。（)

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第3题

对牛奶等进行巴氏消毒时常采用______温度，用液氮保藏微生物的温度为______。

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第4题

巴斯德消毒是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。()

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第5题

一定强度的恒定磁场可对食品起到灭菌消毒的效果，并对食品的营养成分与风味无任何影响。()

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第6题

低水平消毒法：可以杀灭各种微生物，对细菌芽孢杀灭达到消毒效果的方法()

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第7题

消毒与灭菌的共同点都是完全杀灭微生物以控制其污染和防治传染。()

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第8题

土壤消毒的方式()、()，其中()是土壤热处理消毒中最有效的方法，它是以杀灭土壤中有害微生物为目

的。

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第9题

下列专业术语的定义哪些是正确的（）

A.消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理

B.灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理

C.消毒剂是指用于杀灭传播媒介上的微生物，使其达到消毒或灭菌要求的制剂

D.有效氯是指消毒剂所含氯量，用mg／L或％浓度表示

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