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题目内容
（请给出正确答案）
A.氨基酸含量越多，种类越齐全，营养价值越高
B.非必需氨基酸的含量越多，种类越齐全，营养价值越高
C.必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近，营养价值越高
D.与蛋白质的组成无关，只取决于蛋白质消化和吸收的程度
答案
更多“关于蛋白质营养价值的描述正确的是（) A．氨基酸含量越多，种类越齐全，营养价值越高 B．非必需氨基酸的含量”相关的问题
第1题
A.比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸
B.是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比
C.把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式
D.食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近，必需氨基酸的利用程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就越高
第4题
A．氨基酸的数量
B．氨基酸的种类
C．氨基酸的比例
D．人体对氨基酸的需要量
E．必需氨基酸的种类、数量和比例
第5题
A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例
B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例
C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例
E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例
第6题
A.EAA是动物所必需的氨基酸，因此只需补充EAA就可满足动物营养需要
B.常用检测氨基酸含量的方法之一是高效液相色谱(HPLC)
C.当EAA的含量不能满足动物的需要时，则其蛋白质的营养价值就低
D.蛋白质的营养价值因其所构成的氨基酸的种类和结合状态不同而异
第8题
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E.由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸
