题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
膳食脂肪的消化率与脂肪中的 无关
A.低级脂肪酸含量
B.饱和脂肪酸含量
C.脂肪酸的不饱和程度
D.脂溶性维生素含量
答案
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A.低级脂肪酸含量
B.饱和脂肪酸含量
C.脂肪酸的不饱和程度
D.脂溶性维生素含量
第4题
B.棕榈油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸较多。
C.深海鱼油含不饱和脂肪酸较多。
D.植物油富含维生素E。
E.动物油给人体提供维生素A.维生素D。
第6题
A.饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸
B.动物脂肪:植物脂肪:人造脂肪
C.饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸
D.油酸:亚油酸:亚麻酸
第10题
A.鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质
B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率为95%左右
C.鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富
D.海产鱼类富含碘
E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源