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第1题
经篮花花刀加工的原料呈不透空孔格状。()
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第2题
篮花花刀是原料拉开后两面相连,透孔呈()状而得名
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第3题
()篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度的1/2、刀距为2~3mm平行刀纹。
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第4题
篮花花刀是在原料()略斜向直剞深约原料的2/3,刀距约2~3厘米交叉刀纹。
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第5题
篮花花7J是在原料丽,分别略斜向直剞深约为原料厚度的2/3、刀距为平行刀纹。
A、0.1~0.5mm
B、0.5~1.OramG、2.0~3.0mm
C、4.0~5.0mm
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第6题
“汤爆双脆”中的肚尖,采用的剞刀方法为()。
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第7题
剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。()
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第8题
菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4,再与先期刀纹成交叉状直剞,根据需要切成长条状。()
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第9题
刮削适用于孔径较大的端面加工,刮削刀杆的支撑方式分为不以内孔支承和以内孔支承两种。()
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第10题
菊花花刀操作方法:原料的一端剞成一片片平行不断的薄片,约五分之二深,再在这些平行薄片的垂直方向直刀剞,连剞几刀后切断。()
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第11题
对工件上的已有孔进行再加工的刀具有麻花钻、中心钻和深孔钻等。()
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