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[单选题]

蛋挞液的制作材料主要是（)。

A.牛奶、全蛋、黄油、细砂糖

B.牛奶、蛋黄、色拉油、细砂糖

C.牛奶、蛋黄、淡奶油、细砂糖

D.牛奶、全蛋、橄榄油、细砂糖

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发布时间：2021-07-21

更多“蛋挞液的制作材料主要是()。”相关的问题

第1题

锅里倒入牛奶、细砂糖、淡奶油和盐,在电陶炉上加热,一边加热一边进行搅拌。（）

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第2题

桃酥制作过程中，一般冬天面团可能稍过硬，可多加（)来调节。

A.水

B.蛋液

C.油

D.牛奶

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第3题

维生素D含量较少的食物是( )

A.鱼卵

B.动物肝脏

C.牛奶

D.蛋黄

E.黄油

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第4题

腌制芒果粒，芒果粒与细砂糖的比例是（)

A.5：1

B.4:1

C.3：1

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第5题

脆炸所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊、发粉糊和拖蛋拍粉糊等。（)

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第6题

急性敌百虫中毒禁忌使用()洗胃。

A.牛奶或蛋清水

B. 2%碳酸氢钠溶液

C. 清水或生理盐水

D. 10%活性炭悬液

E. 1：5000高锰酸钾液

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第7题

当母犬产仔数量过多，需要人工哺乳时，应选择的仔犬代乳品成分为（)。

A.61%牛奶+21%乳油+一个蛋黄+6克骨粉+2000IV维生素A+500IV维生素D+4克柠檬酸

B.51%牛奶+31%乳油+一个蛋黄+6克骨粉+2000IV维生素A+500IV维生素D+4克柠檬酸

C.41%牛奶+41%乳油+一个蛋黄+6克骨粉+2000IV维生素A+500IV维生素D+4克柠檬酸

D.71%牛奶+11%乳油+一个蛋黄+6克骨粉+2000IV维生素A+500IV维生素D+4克柠檬酸

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第8题

制作热苏夫力时，首先应将（)煮开，加入面粉搅均。

A.鸡蛋、牛奶

B.牛奶、糖

C.糖、水

D.牛奶、黄油

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第9题

沙拉油（蛋黄酱)是将蛋黄掺在熔化的黄油（或牛奶)与水中搅拌制成的。制成的沙拉油稳定，这与蛋黄中的稳定剂有关

沙拉油(蛋黄酱)是将蛋黄掺在熔化的黄油(或牛奶)与水中搅拌制成的。制成的沙拉油稳定，这与蛋黄中的稳定剂有关，该稳定剂是什么？这样做的道理是什么？

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