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[主观题]

下列能用于食品的天然色素是()。

下列能用于食品的天然色素是（)。

A.焦糖;

B.虫胶红;

C.藤黄;

D.甜菜红;

E.红曲米。

答案

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发布时间：2022-01-09

更多“下列能用于食品的天然色素是()。”相关的问题

第1题

可以用于食品的天然色素有( )

A.甜菜红

B.藤黄

C.焦糖色

D.虫胶红

E.红曲米

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第2题

具有增味作用的天然色素是()

A.红曲米和红曲红

B.焦糖色

C.甜菜红

D.紫胶红

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第3题

下列不属于天然着色剂的是（)

A.甜菜红

B.红曲色素

C.红花黄

D.苋菜红

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第4题

下面哪项是天然食品添加剂（)

A、红曲米

B、苋菜红

C、赤鲜红

D、胭脂红

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第5题

下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）

A.花青素

B.血红素

C.红曲色素

D.虫胶色素

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第6题

下列色素属于天然色素的是（）

A.胭脂虫红

B.吉高德柠檬黄95

C.爱普焦糖色素

D.叶绿素铜钠盐E568

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第7题

下列色素为合成色素的是（）。

A.苋菜红

B.花青素

C.血红素

D.红曲色素

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第8题

红曲霉能产生红色色素，可作为食品加工中天然红色色素的来源。（)

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第9题

目前常用的食品发色剂包括为（）

A.苋菜红

B.亚硝酸钠

C.亚硫酸铜

D.红曲米

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第10题

下列对于食用色素描述正确的有（）

A.食用色素是一类能使食品着色的染料

B.天然色素的稳定性差、色泽鲜艳

C.合成色素稳定性好、着色力强

D.苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素

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第11题

焦糖是食品生产中常用的一种天然色素。在焦糖的大量生产中，有时使用铵盐作为催化剂。这种焦糖可含

有

A．亚硝胺

B．丙烯酰胺

C．氯丙醇

D．杂环胺

E．4-甲基咪唑

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