更多“酵母发酵的面团可以用于炸油条。()”相关的问题
第1题
为提高酵母发酵速度,应在面团中多加糖。()
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第2题
糖可作为酵母的营养物质,所以在面包面团中,加入越多的糖,面团发酵越快。()
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第3题
酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果()
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第4题
调制面团时,水量的多少会影响酵母的发酵速度。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
发酵面团经辊轧、成型后进入烤炉,饼坯由于疏松剂分解产生气体和酵母发酵产生的二氧化碳在高温下膨胀使饼干疏松()
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第7题
用每克酵母每小时发酵产生的CO2体积(ml)来表示酵母的发酵能力。()
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第8题
面包改良剂作为酵母的营养成分,为酵母提供氮元素,促进酵母的发酵。()
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第10题
一罐法发酵中,尽可能早排放酵母,有利于改善酵母泥品质。()
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