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[单选题]

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳生成（），又被迅速还原成酒精

A.乙醛

B.缩醛

C.多元醇

D.乙醇

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发布时间：2021-11-05

更多“酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳生成（），又被迅速还原成酒精”相关的问题

第1题

______菌和______菌的乙醇发酵是葡萄糖经______途径分解为丙酮酸后，进一步形成乙醛，乙醛还原生成乙醇；_____

_菌的乙醇发酵是利用ED途径分解葡萄糖为丙酮酸，最后生成乙醇。

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第2题

酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。

A.糖酵解途径不同

B.发酵底物不同

C.丙酮酸生成乙醛的机制不同

D.乙醛生成乙醇的机制不同

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第3题

酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是( )。

A.糖酵解途径不同

B.发酵底物不同

C.丙酮酸生成乙醛的机制不同

D.乙醛生成乙醇的机制不同

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第4题

细菌的酒精发酵与酵母菌的酒精发酵相比，每分子葡萄糖可多产1分子ATP。()

细菌的酒精发酵与酵母菌的酒精发酵相比，每分子葡萄糖可多产1分子ATP。( )

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第5题

由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子______、2分子______和2分子______，所以又称酵

母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产______个乙醇分子，故称______；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产______个乙醇分子和______个乳酸分子的发酵，则称为______。

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第6题

酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。()

酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。( )

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第7题

酒精发酵第四个阶段是()脱羧形成乙醛，并在乙醇脱氢酶作用下形成乙醇。

A、3-磷酸甘油

B、3-磷酸酮酸

C、丙酮酸

D、甘油

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第8题

酒精发酵的反应式

酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6＋2ADP＋2Pi→2CH5OH＋2CO2＋2AIP。()

酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()

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第9题

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。()

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( )

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第10题

在储存过程中，基础酒中的和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量

A.乙醛

B.甲醛

C.乙缩醛

D.己醛

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