第1题
第2题
第3题
A.原料形状
B.主要原料
C.特定形态
D.原料构成
第4题
A.原料精加工
B.烹调成熟
C.菜肴配份
D.备餐
第5题
A.原料加工
B.菜肴配份
C.菜肴烹调
D.菜品销售
第6题
第7题
第8题
第9题
A.浓度适当、色泽符合菜肴要求
B.杂物去尽、物尽其用
C.温度适宜、供氧充足、通风避光
D.合理放置、不受污染
第10题
订单号:
遇到问题请联系在线客服