更多“凝胶糖果中水是作为分散介质起了两种作用——使亲水胶体胀润，形成松软的三维网络结构;将糖类分子”相关的问题
第1题
凝胶糖果的骨架是亲水胶体形成的网络结构，亲水胶体的疏水基团发生水化作用，亲水基团则促进胶团的形成最终并形成复杂的三维网络结构。（)
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第2题
凝胶糖果实际上就是含有一定量亲水胶体的固体糖溶液的分散体系，简言之就是含糖的胶体。（)
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第3题
下列关于分散系概念的描述，错误的是( )
A.分散系由分散相和分散介质组成
B.分散系包括均相体系和多相体系
C.溶液属于分子分散系
D.胶体分散系都是多相体系
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第4题
原生质是一种亲水胶体，在原生质全部分子组成中，蛋白质分子占的比例最大。()
原生质是一种亲水胶体，在原生质全部分子组成中，蛋白质分子占的比例最大。( )
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第5题
凝胶糖果与其他糖果最大的不同在于使用一种或多种凝胶质，并且这种凝胶质是亲水的，也就是亲水性胶体。（)
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第6题
溶液是一种或者是一种以上的物质以分子或离子的形式，分散到另外一种物质中去，然后形成均一稳定透明的混合物。（)
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第7题
泡沫体是一种胶体系统，无数小气泡为连续相，形成充气糖果海绵状的质地。（)
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第8题
在不同水含量下，亲水胶体可以形成溶胶状态、冻胶状态和凝胶状态，其中凝胶状态含水量最高。（)
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第9题
乳化炸药是泛指一类用乳化技术制备的使氧化剂盐类水溶液的微滴，均匀分散在含有分散气泡或空心玻璃微珠等多孔物质的油相连续介质中，形成一种油包水型(W/O)的乳胶状含水工业炸药。()此题为判断题(对，错)。
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