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[判断题]

菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决于烹调菜肴所用的毛料、配料和调味料的种类和数量。（)

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发布时间：2022-04-29

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第6题

餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。()

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第7题

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A.菜肴价格制订的原则

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C.餐厅菜单内容或菜肴所用原料、配料

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一个数据库应用系统的好坏，很大程度上取决于数据库设计的好坏。（)

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烧结或竖炉布料的好坏，在很大程度上取决于布料装置。（)

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