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[判断题]

中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、色彩等要与餐厅宴会的主题协调一致。（）

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发布时间：2022-03-11

更多“中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、色彩等要与餐厅宴会的主题协调一致。（）”相关的问题

第1题

中餐主题宴会的餐台宜选用直径在2.8m左右的圆台。（）

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第2题

中餐主题宴会台面，宜采用的插花容器材质是（)。

A.玻璃

B.水晶

C.金属

D.瓷器

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第3题

中餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.宴会的人数

B.宴会的性质

C.宴会的主题

D.宴会的标准

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第4题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的（）

A.规模

B.档次

C.主题

D.宾主的身份

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第5题

宴会的（)是必要的，但目的不是为了突出宴会主题。

A.场境设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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第6题

餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.宴会的人数

B.宴会的性质

C.宴会的主题

D.宴会的标准

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第7题

主题宴会台面设计的作用有

A.提高观赏价值

B.烘托就餐气氛

C.反映宴会主题

D.引发美好联想

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第8题

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）

A．错误

B．正确

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第9题

大型餐厅、宴会厅的餐台常以暖色调为宣，突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛。（）

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第10题

营养配餐员和餐厅服务员向宴会主人推荐品牌菜、特色菜，拟订一套使主人满意并能够接受的宴会标准，再（)安排、设计宴会菜单。

A.按照宴会主题

B.领导要求

C.厨师感觉

D.按照标准

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第11题

中餐宴会安排时，餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。（)

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