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简述食品低温保藏的基本原理。

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发布时间：2022-01-17

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第1题

食品的低温保藏名词解释

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第2题

简述菌种保藏的基本原理措施?

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第3题

防止食品腐败变质的措施包括()。

防止食品腐败变质的措施包括（)。

A.提高渗透压

B.低温保藏

C.辐照保藏

D.加热杀菌保藏

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第4题

简述提倡食品速冻保藏的原因。

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第5题

菌种保藏的基本原理和主要方法有哪些？

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第6题

菌种保藏的方法有()。

菌种保藏的方法有（)。

A、斜面低温保藏

B、石蜡油封保藏

C、液氮超低温保藏

D、麸皮保藏

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第7题

从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。

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第8题

简述保藏的方法。

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第9题

简述食盐的防腐保藏作用。

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第10题

以下是食物中毒的主要预防措施除了A．注意卫生，防止食品污染B．低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成C．

以下是食物中毒的主要预防措施除了

A．注意卫生，防止食品污染

B．低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成

C．对从业人员进行预防接种

D．食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

E．加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例

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第11题

简述过滤的基本原理。

简述过滤的基本原理。

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