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[主观题]

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是()

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（)

A、捏

B、穿

C、翻拉

D、折叠

答案

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发布时间：2021-07-21

更多“在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是()”相关的问题

第1题

餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

E.捏

F.穿

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第2题

最基本的餐巾折花手法是()。

A.推折

B. 折叠

C. 卷

D. 翻拉

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第3题

花卉、鸟的头颈、翅膀、尾巴等形状，适宜使用“翻拉”基本折叠技法。（)

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第4题

餐巾折花的基本技法有()

A、5种

B、8种

C、10种

D、12种

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第5题

主宾席位上的餐巾折花被称为主花，主花一般要选择品种名贵、折叠精细、美观、醒目的花型。（)

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第6题

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

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第7题

卷筒技法的直卷餐巾应该卷的紧些，螺旋卷餐巾应该卷的松些，否则折叠成品无法达到规定的质量要求。（)

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第8题

中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。()

A．错误

B．正确

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第9题

下列关于餐巾折花摆放的基本要求正确的有（）

A.选择大小合适的、清洁明净的酒杯摆放餐巾折花。

B.餐厅服务中应将主花摆放于客人的的席位上。

C.摆放餐巾折花，就是为了让客人欣赏，因此应朝向客人。

D.相似的花型错开摆放

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