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[判断题]

乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

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发布时间：2021-11-30

更多“乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。()”相关的问题

第1题

收购牛乳时采用按质论价的原则,常依据的是（）

A.水、酪蛋白和干物质含量

B.乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

C.乳的比重和酸度

D.微生物指标和抗生素检验指标

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第2题

乳蛋白质是乳中最重要的营养成分，也是人类膳食蛋白质的重要来源，是主要的含氮物质，包括()、()及少量脂肪球膜蛋白

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第3题

牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)

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第4题

（)不是牛乳中主要的营养成分。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐

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第5题

对于初乳与成熟乳比较，下列哪项是正确的（）

A.初乳中脂肪及糖类含量较高

B.初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白Ig

C.初乳中含有较多蛋白质，主要是白蛋白

D.初乳持续约3天以后，逐渐变为成熟乳

E.大多数药物不经母血渗入乳汁中

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第6题

母乳的成分描述正确的有（)

A.母乳中的蛋白质以清蛋白为主，有利于消化

B.母乳中的脂肪颗粒小，含脂肪酶，有利于消化吸收

C.母乳中的碳水化合物 90%是乙型乳糖

D.母乳中矿物质含量丰富

E.母乳中富含免疫因子

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第7题

生鲜乳的验收标准和消毒乳的质量标准中不同的成分为（)

A.脂肪

B.蛋白质

C.无脂干物质

D.酸度

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第8题

回肠切除术后其吸收受影响的物质主要是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.矿物质

E.维生素B12和胆盐

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第9题

母乳中可对抗肠道病原体感染的物质主要是（）

A.SIg

B.IgG

C.IgM

D.乳铁蛋白

E.双歧蛋白

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第10题

新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（)

A.蛋白质

B.微量元素

C.能量物质

D.矿物质

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