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[判断题]

凯氏定氮法测氮含量时，消化中采用K2SO4作为催化剂（）

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发布时间：2021-07-24

更多“凯氏定氮法测氮含量时，消化中采用K2SO4作为催化剂（）”相关的问题

第1题

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以()形式存在。

A、氯化铵

B、硫酸铵

C、氢氧化铵

D、硝酸铵

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第2题

用凯氏定氮法测0．1g大豆中氮含量为4．4mg，试计算100g大豆中含多少克蛋白质？

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第3题

蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（)，它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A.双缩脲法

B.染料结合法

C.酚试剂法

D.凯氏定氮法

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第4题

所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。（)

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第5题

用凯氏定氮法测出一样品中氮元素含量为0.8克,则该样品中蛋白质的含量是克

A.1g

B.3g

C.5g

D.7g

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第6题

用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在消化过程中应注意（)。

A.称样准确、有代表性

B.在通风柜内进行

C.不要转动凯氏烧瓶

D.一直采用大火消化

E.凯氏烧瓶中放入几颗玻璃珠防暴沸

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第7题

凯氏定氮法测得1g植物材料中氮含量为20mg,则100g该样品中含蛋白质:

A.1g

B.2g

C.6．25g

D.12．5g

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第8题

污水中碳水化合物含量高时，可采()，因其回流的消化池上清液中富含氨氮，可供大量碳水化合物代谢之需。

A.克劳斯法

B.活性生物滤池法

C.AB法

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第9题

蛋白质分子中氮的平均含量为______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以______，即______。

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