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[主观题]

蛋液巴氏消毒后采用冷水或冷盐水应尽快冷却到0-3℃。()

蛋液巴氏消毒后采用冷水或冷盐水应尽快冷却到0-3℃。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2021-07-21

更多“蛋液巴氏消毒后采用冷水或冷盐水应尽快冷却到0-3℃。()”相关的问题

第1题

急冷塔上段第一遍冲洗液送空后，急冷塔上段补加水应使用（)。

A、硫铵急冷水

B、脱盐水或蒸汽凝液

C、污水槽污水

D、四效残液

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第2题

全蛋的巴氏消毒，蛋白先用乳酸将ph调为6左右。（)

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第3题

消毒鲜奶采用巴氏消毒（）

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第4题

蛋液中的主要病原菌是()，该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中()，因为蛋黄PH较()，且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液()。

蛋液中的主要病原菌是（)，该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（)，因为蛋黄PH较（)，且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（)。

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第5题

在工业上氨中和塔均采用（)中和法。氨中和塔除脱氨外，还有冷却反应气的作用，又称急冷塔。

A.碱液

B.硫酸

C.急冷水

D.急冷油

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第6题

汽轮机冷油器和发电机氢气冷却器或发电机密封油冷却器在采用轴冷水冷却时，保持轴冷水压力（)氢气压力和油压。

A.高于

B.低于

C.等于

D.不确定

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第7题

巴氏消毒巴氏消毒（名词解释)

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第8题

牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

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第9题

急冷塔液面上升正确的是（)。

A.急冷水泵不上量

B.除盐水补充量太大

C.急冷水出装置不畅

D.加氢尾气量降低

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第10题

锻件的锻后冷却根据不同的冷却速度，采用空冷、坑冷或砂冷（灰冷)三种方法。（)

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