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[判断题]

点心的皮能否将馅心包合，主要是手法问题，与其他因素无关。（）

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发布时间：2022-02-19

更多“点心的皮能否将馅心包合，主要是手法问题，与其他因素无关。（）”相关的问题

第1题

包馅面点的形态与成形手法有关，与馅心用料无关。（）

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第2题

馅心是点心的主要组成部分（）

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第3题

颗粒细碎是制作点心馅心的共同要求。（)

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第4题

出体是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。（）

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第5题

（)包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。

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第6题

成型准备工作，通过搓条、下剂、制皮，上馅、为点心的成型创造良好的条件（）

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第7题

京式点心的特点是以米面为主，用料广泛，馅心具有北方特殊风味。（）

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第8题

请选择下列一组叙述正确句子（)

A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑

B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重

C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓

D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打馅

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第9题

教师与幼儿能否沟通，主要是技巧问题。（)

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第10题

计算机的运行速度由CPU的主频决定，与其他因素无关。（)

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第11题

包的要求是：馅心居中、规格一致、形态符合成品的要求，手法正确。（）

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