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题目内容
（请给出正确答案）
A.保持良好个人卫生，操作时需要穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩
B.操作前需要洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后需要及时洗手
C.不需要建立每日晨检制度
D.供外来人员就餐的餐盒、餐具等，不需要与本公司员工餐具等分开清洗、消毒，避免交叉
答案
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第2题
A.食堂必须办理卫生许可证
B.炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生
C.食堂食品安全符合规定，无食物中毒
D.施工组织紧凑能按时完成生产计划
第4题
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
第8题
A．未经更衣洗手直接进入加工间
B．将私人物品带入食品处理区
C．在食品处理区内吸烟、饮食
D．进入专间穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩后直接进行食品加工
第10题
A.用水符合国家生活饮用水卫生标准
B.按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具
C.销售散装直接入口食品的，有防尘、防蝇、防虫的设施
D.从业人员保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时，穿戴清洁的衣、帽
