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[单选题]

西餐用餐餐具的配用均以（）而定。

A.客人数量

B.用餐标准

C.菜单内容

D.饮食习惯

答案

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发布时间：2021-07-21

更多“西餐用餐餐具的配用均以（）而定。”相关的问题

第1题

西餐摆台所用餐、酒及各种用具一般需要根据菜单所列菜肴的内容及顺序准备。（)

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第2题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

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第3题

按照西餐用餐的礼仪规范，()。

A.使用刀叉时要按顺序由外向内拿取

B.用餐速度要与大家(同来者)保持一致

C.用餐时也可以吸烟

D.用餐时不可高声交谈

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第4题

客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应安之若素，然后（)。

A.让客人自己去拿所需的餐具

B.先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人

C.先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾干净

D.将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

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第5题

左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？

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第6题

斟酒时不能影响客人用餐。()

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第7题

俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

A．错误

B．正确

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第8题

生病客人来餐厅用餐时怎么办？

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第9题

客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？

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