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感官鉴定原料品质的方法主要有()、听觉检验、()、()和触觉检验。

感官鉴定原料品质的方法主要有()、听觉检验、()、()和触觉检验。

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更多“感官鉴定原料品质的方法主要有()、听觉检验、()、()和触觉检验。”相关的问题

第1题

对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述,正确的是理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染()

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第2题

进行感官检验时,通常先进行视觉检验,再进行嗅觉检验,再味觉检验,再进行听觉和触觉检验。()
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第3题

对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述,不正确的是理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染()

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第4题

烹饪原料品质鉴别的鉴别方法有理化鉴别与感官鉴别,其中理化鉴别包括理化检验和()两个方面

A.化学检验

B.生化检验

C.物理检验

D.生物检验

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第5题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法()

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第6题

由于理化检验方法较为科学,因此餐饮企业中对原料的品质鉴定主要采用理化检验的方法。()
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第7题

感官检验烹饪原料的品质不准确。()
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第8题

感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。
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第9题

饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是()。A、常规化学分析B、感官鉴定C、显微镜检侧

饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是()。

A、常规化学分析

B、感官鉴定

C、显微镜检侧

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第10题

感官检验商品的外形结构.颜色.表面疵点等质量特征时,用()。

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.触觉

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第11题

粮油检验方法分为()
粮油检验方法分为()

A.物理检验

B.化学检验

C.生物学方法

D.感官分析

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