更多“感官鉴定原料品质的方法主要有()、听觉检验、()、()和触觉检验。”相关的问题
第1题
对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述,正确的是理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染()
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第2题
进行感官检验时,通常先进行视觉检验,再进行嗅觉检验,再味觉检验,再进行听觉和触觉检验。()
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第3题
对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述,不正确的是理化检验可以测定原料有无毒性或生物性污染()
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第4题
烹饪原料品质鉴别的鉴别方法有理化鉴别与感官鉴别,其中理化鉴别包括理化检验和()两个方面
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第5题
下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法()
A.理化鉴定法
B.感官鉴定法
C.物理鉴定法
D.听觉鉴定法
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第6题
由于理化检验方法较为科学,因此餐饮企业中对原料的品质鉴定主要采用理化检验的方法。()
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第8题
感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。
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第9题
饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是()。A、常规化学分析B、感官鉴定C、显微镜检侧
饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是()。
A、常规化学分析
B、感官鉴定
C、显微镜检侧
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第10题
感官检验商品的外形结构.颜色.表面疵点等质量特征时,用()。
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第11题
粮油检验方法分为()
粮油检验方法分为()
A.物理检验
B.化学检验
C.生物学方法
D.感官分析
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