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[多选题]

降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）

A.提高大曲质量，并使用陈曲

B.严格工艺操作

C.及时清理底锅水

D.强化窖泥培养，提高窖泥质量

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发布时间：2021-08-01

更多“降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有（）”相关的问题

第1题

大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。

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第2题

粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。（）

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第3题

窖泥中的甲烷菌和己酸菌数量是判断老窖成熟的标志。（)

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第4题

1960年代，泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作，发明了“()”，为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。

A、养窖技术

B、人工培养窖泥技术

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第5题

粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（）kg，促进生香。

A.1~1.5

B.3~4

C.4~4.5

D.5~6

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第6题

评估和改进一个过程是提高（)的一种手段，并据此成为提高使用质量的一种方法。

A.产品质量

B.使用质量

C.内部质量

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第7题

清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是()

A.西凤酒

B.汾酒

C.泸州老窖特曲

D.洋河大曲

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第8题

烟叶质量控制要求有（)。

A.烟叶质量控制成本的统计、分析，找出烟叶质量缺陷和质量管理中的问题，降低质量控制成本，提高企业效益

B.对烟叶生产、流通加工及使用过程进行监测，对过程中出现的质量问题及时采取相应的纠正措施和处理意见

C.开展教育培训，提高工作人员的技能水平和业务素质

D.对烟叶质量控制体系和烟叶质量进行持续改进等

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第9题

对於使用彩色花泥的叙述,下列何者有误（)。

A.彩色花泥可以提高花艺作品的观赏性

B.使用玻璃器皿制作花艺作品时,可使用彩色花泥

C.如使用彩色花泥制作花艺作品,可省去遮掩花泥的工序

D.彩色花泥与普通花泥的作用一样

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