题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
牛奶的无菌包装技术是将产品、()、材料及包装辅助器材灭菌后,在无菌的环境中进行填充和封合的一种包装技术。
A、装容器
B、利乐包装
C、鲜奶原料
D、加工器材
答案
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A、装容器
B、利乐包装
C、鲜奶原料
D、加工器材
第2题
A.灭菌:用以使产品无任何形式的存活微生物的过程
B.无菌生产:在无菌的环境下进行产品的无菌制备及产品的包装
C.无菌加工:在受控的环境中进行产品的无菌制备及产品的无菌灌装
D.无菌:产品上无存活微生物的状态
第3题
A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装
B、先将食品和容器分别杀菌并冷却,然后在无菌室内进行填充和封合
C、采用超高温杀菌,还能较好地保存食品原有的营养素
D、先将食品装入容器并密封,然后加热杀菌和冷却
第4题
第6题
第8题
A.保护产品
B.方便运输
C.促进销售