B、辣椒面
第1题
第2题
A、鲜青小米辣椒、上等青花椒
B、红花椒、辣椒
第3题
A.上粉前应沥干水分
B.蛋液宜稍多,才能确保成品酥脆
C.净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制
D.净料调味→拌入蛋液和湿粉湿粉→拍干淀粉→炸制
第4题
荷叶粉蒸肉具有口味清香,()的特点。
A.质地软嫩
B.质地软糯
C.色泽鲜艳
D.鲜肥软糯而不腻
第5题
第6题
A.金黄
B.浅黄
C.银红
D.洁白
第7题
A.黄油、水或白糖
B.水、牛奶
C.黄油、鸡蛋
D.黄油、水或牛奶
第8题
西安人常常将()与()搭配起来,形成具有独特地方风格的美味快餐。
A Biangbiang 面
B 肉加馍
C 凉皮
D 葫芦头泡馍
第9题
A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉
B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉,经过排酸、切割、冷冻而成
C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉,秘制而成,微辣
D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖
订单号:
遇到问题请联系在线客服