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(请给出正确答案)
[单选题]
麦芽中各种主要酶的最适pH值和糖化醪实际pH值相比,一般都(),为了改善酶的作用,有时要调节糖化醪pH值。
A.较高
B.有高有低
C.较低
D.没有变化
答案
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A.较高
B.有高有低
C.较低
D.没有变化
第3题
第5题
各种酶都具有其最适pH值,其特点是
A.大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形
B.在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同
C.最适pH一般即为该酶的等电点
D.最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状态
E.最适pH时酶分子的活性通常较低
第7题
第8题
A.所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩型
B.最适pH值是酶的特征性物理常数
C.pH值不仅影响酶蛋白的构象,还会影响底物的解离,从而影响ES复合物的形成与解离
D.针对pH对酶反应速度的影响,测酶活性时只要调整pH为最适pH,而不需要缓冲体系
第9题