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[判断题]

酒精发酵产物的生成直接与基质(糖类)的消耗有关。()

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发布时间：2022-06-06

更多“酒精发酵产物的生成直接与基质(糖类)的消耗有关。()”相关的问题

第1题

发酵过程中基质消耗与产物合成一般没有太大关联。（)

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第2题

微生物在最适生长条件下，细胞生成量和发酵产物产量都能达到最佳。()

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第3题

在微生物最适生长条件下，细胞生成量和发酵产物产量都能达到最佳。()

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第4题

酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。（)

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第5题

发酵工程下游的主要任务是分离提取发酵产物。()

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第6题

只要酒精发酵正常，发酵醪中就不会有甘油生成。（)

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第7题

复合反应的瞬时选择性定义为()。

A.生成目的产物消耗的反应物与所有消耗的反应物的比值

B.生成生成目的产物消耗的反应物与副产物消耗的反应物的比值

C.目的产物的生→成速率与副产物的生成速率的比值

D.副产物的生成速率与目的产物的生成速率的比值

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第8题

酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。（)

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第9题

大肠杆菌在糖类发酵试验中的结果是产酸不产气。（）

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第10题

酒中的苦味物质是酒精发酵时酵母代谢的产物。（)

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第11题

食品变质与食品发酵其本质是一样的，差别主要在于引起的菌种或代谢产物。()

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