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第1题
食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒
B. 食源性疾病
C. 食品污染
D. 食品微量元素
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第2题
()，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒事件
B.食品安全事故
C.食物恶性事件
D. 食物原料污染
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第4题
发现进口食品不符合国内食品安全国标或者有证据证明也许危害人体健康，（)应当及时停止进口，并依法召回
A.发现食品生产经营者
B.出口生产公司
C.进口商
D.代理商
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第5题
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，但不必通知相关生产经营者和消费者。（)
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第6题
菌落总数的食品卫生学意义是( )。
A.食品清洁状态标志
B.食品曾受温血动物粪便污染的程度
C.预测致病菌污染的可能性
D.预测食品的耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度
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第7题
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。（)
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第8题
（）是保障我国食品安全和实施食品安全监督管理的核心法律，该法的施行，对于防止、控制、减少和消除食品污染及食品中有害因素对人体的危害，预防和控制食源性疾病的发生，保证食品安全具有十分重要的意义。
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第9题
非法添加物等于食品添加剂，规范使用不会危害人体健康。（)
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第10题
食品安全危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物学或物理学的因素。（)
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第11题
食品的绝对安全性是食品对人体绝对没有危害的一种承诺（）
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