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下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（)

下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()

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发布时间：2021-07-21

更多“下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（)”相关的问题

第1题

判断下面与上面发酵啤酒主要由下列哪项因素决定的？()

A.酵母类型

B.发酵温度

C.发酵时间

D.啤酒中酵母含量

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第2题

上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。()

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第3题

美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。

A.发酵后期的酒花干投技术

B.特种酿造酵母

C.特种麦芽

D.添加香型酒花

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第4题

拉格啤酒使用下面发酵酵母发酵，发酵温度低，发酵周期长，具有口味干净纯粹、泡味细腻保质期长的特点。（)

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第5题

啤酒发酵过程中两种酵母，上面酵母浮在表面，下面酵母沉在底部，其原因是（)。

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

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第6题

葡萄洒酿造中，一般认为()是主发酵酵母，在主发酵期起主要作用，而()是产酯酵母，在发酵结束后仍发挥作用。

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第7题

比利时农舍艾尔的酵母喜欢高温发酵，能够给啤酒带来黑胡椒的香气。（)

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第8题

下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？ ()

A.美式IPA

B.比尔森啤酒

C.英式艾尔啤酒

D.小麦啤酒

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第9题

一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为()。

A、白假丝酵母

B、大肠杆菌

C、酿酒酵母

D、毕赤氏酵母

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