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题目内容
（请给出正确答案）
A．让顾客自己倒酒
B．正常开瓶，将每滴酒都倒入杯中
C．小心倒酒，将酵母和少量的酒留在瓶中
D．在开瓶前晃动酒瓶，确保酵母和酒良好混合，然后正常倒酒
答案
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第1题
A．将啤酒玻璃器皿风干
B．在倒酒时将龙头浸入啤酒中
C．在倒酒时握住龙头把手的底部
D．先用水冲洗酒杯，然后立即倒入啤酒
第2题
A．将酒瓶留在桌上不动，或者在清理酒瓶之前询问顾客是否要来最后一杯？
B．将剩余的酒倒入顾客的酒杯，然后清理掉桌上的酒瓶
C．摇晃剩余的啤酒，将其倒入顾客的酒杯，然后清理掉桌上的酒酒瓶
D．不再倒出酒瓶中的酒，并将酒瓶收走
第3题
A.调酒时放料顺序应遵循先主料后辅料的原则;
B.往酒杯中倒酒要留出调制一杯以上同类酒品，也必须单杯调制
C.往杯中倒酒时，一般需要留出离杯口1/7空间用于装饰;
D.调酒时，最好先将载杯置于吧台上，尽量让客人看到你的调酒动作。
第4题
第10题
A.90
B.60
C.45
D.180
