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题目内容
（请给出正确答案）
A.安抚客人,向客人表示歉意
B.通知电工急时过来检查,排查问题
C.如果还是不行就给客人换桌,保证顾客满意率,换桌后进行弥补,并做好细节服务
D.上报大堂经理或客户经理,可培训此案例,为以后类似案例做参考
答案
更多“晚上有桌客人的锅底从落座开始没有开过锅,中途客人催了几次换座。而这时又是等座高峰期,作为服务员的你该怎么办()”相关的问题
第1题
A.及时给客人道歉,征集客人意见,给客人换一份,并给客人送了一份果盘
B.告诉客人,菜上有头发也是在所难免的,不情愿的给客人换了一份
C.没有任何语言,给客人把菜换了
D.等一下,我处理不了,我去找一下领班
第3题
A.先询问当台服务员事件的经过
B.表明自己身份并安抚客人情绪道歉并询问是否需要换锅换菜
C.去调取监控录像,查明事件原因
D.看A桌客人是否离开
E.和客人说出事情真相并真诚向客人道歉,看客人反应,如果还是不满意就打折或者免单
F.和客人互留联系方式,以便以后来用餐客人维护顾客
第4题
A.观察锅底的汤是否太少了低于刻度线了，太少了就要加汤到刻度，并给客人道歉说明
B.如果加完汤还是咸，则为客人更换调料。如果更换后还是咸，就打出一部分锅底里的汤，不要打油，再加入高汤
C.如果客人觉得还是咸，那就换锅
第5题
A.先给客人道歉
B.说明等座情况,做好解释工作
C.在保证顾客满意率的情况下,尽量做到优先安排
第6题
A.这是服务员的事儿,装作没看见
B.立马询问客人是否需要加辣椒包或者更换锅底
C.自己去厨房拿一包加辣底料给客人加
D.告诉当台服务员,着重关注当台客人,并做好弥补
第7题
A．了解情况,如果小李没有说过分的话,客人暴打员工。绝不能让员工无缘无故遭遇毒打,此刻不可带头闹事。请求派出所出面调解。让客人道歉且赔偿小李医药费
B．把小李和客人调节开,让小李给客人道歉,并优先安排客人就餐。以和为贵
C．带着员工打客人,要不威信如何树立？员工都不敢跟着你干了,跟者你没有安全感
D．对小李后期进行关注并心理疏导,不要给他留下心理阴影,可以放假几天休息或出去旅游,等他调节好再来上班
第8题
A.立刻去洗手间看望顾客
B.如果顾客鱼刺还弄不出来就上医院
C.事后给顾客道歉,打贵宾折
D.问题解决后,给顾客介绍无刺巴沙鱼
第9题
A.第一时间通知经理,告知原因做好弥补工作
B.作为当事服务员或者领班这时一定要真诚对待此事给客人道歉,不能反驳,不能找借口,态度要端正
C.等经理来处理事件,听顾客的意见并在没有超出我们海底捞所能承受的范围内我们门店要满足顾客
D.事情过后要做好回访工作,表示我们对这件事的诚意和态度
第10题
A.先安抚客人并道歉
B.其次征询客人换菜换锅底
C.如果客人对处理结果不满意,可以请客户经理来处理
D.最后一律免单
