题目内容
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[单选题]
因误食或因储存、烹调不当而含有天然有毒成分的动、植物所引起的中毒，称为()。
A.有毒动、植物性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.细菌性食物中毒
D.真菌毒素和霉变食物中毒
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（请给出正确答案）
A.有毒动、植物性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.细菌性食物中毒
D.真菌毒素和霉变食物中毒
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第2题
A.把天然含有有毒成分的植物当做食品摄入后引起
B.含有毒成分的食物在加工过程中，毒素未被破坏或除去，摄入后引起
C.摄入在一定条件下，产生大量有毒成分的植物性食物引起
D.发病率和病死率因中毒食品种类不同而异。
第3题
A.天然有毒成分
B.添加毒素
C.发霉
D.化学污染
第4题
A.过保质期
B.生产加工过程污染
C.发霉性
D.有毒动植物
第5题
A.食用有毒的动植物中毒
B.化学性的食物中的
C.细菌性的食物中的
D.神经性的食物中毒
第7题
A.被致病菌和(或)毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
第10题
A.细菌污染和腐烂变质的食物 。 粮食霉变产生的黄曲霉素是典型的致癌物质。未煮沸的生豆浆和过期食品等也应避免。
B.含有致癌因子的食品。 如腌制、熏烤的咸菜、火腿等，它们含有亚硝酸盐和多环芳烃等物质，不推荐作为儿童食品。
C.有毒的天然食物。 如未成熟的青番茄、发绿发芽的马铃薯含有毒物龙葵素，食用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水等中毒症状；新鲜的黄花菜会产生中毒症状。而一些畸形的动植物也不宜食用。
D.刺激性过强的食物。 浓茶、咖啡、酒精类饮品等都会引起儿童的中毒，在食品选择时应尽量避免。
E.含有农药、化肥及人工色素等残留的食物。 农药、化肥及人工色素残留量大的食材被误食用后会发生中毒现象。
F.无质量保证的食物和天然补品及人工营养品 。 过期产品和三无食品会造成食物中毒，补品会造成儿童性早熟等问题。
