更多“创意蛋糕是西式糕点师针对()的需要而设计制作的个性化、艺术化的装饰蛋糕。”相关的问题
第1题
()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。
A.巧克力模具
B.甜点模具
C.蛋糕装饰模具
D.蛋糕烘烤模具
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第2题
制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好()。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.
制作裱花蛋糕时,首先要准备好,首先要准备好()。
A.所用的蛋糕坯
B.所需的蛋糕架
C.所需的裱制原料
D.制作裱花蛋糕的标准
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第3题
蛋糕的制作中使用蛋糕油和塔塔粉的方法和作用是一样的。()此题为判断题(对,错)。
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第5题
门店伙伴在装饰罐子蛋糕时,将多款罐子蛋糕同时装饰,没有逐款独立操作,且常温放置20分钟,此现象为中度食安风险()
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第6题
中筋面粉一般用于制作()等
A.起酥点心、蛋糕
B.饼干、重型水果蛋糕
C.重型水果蛋糕、肉馅饼
D.肉馅饼、松酥饼
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第9题
制作油脂蛋糕是利用了黄油的融合性。()
制作油脂蛋糕是利用了黄油的融合性。()
此题为判断题(对,错)。
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第10题
人造黄油不适合用来制作油脂蛋糕()
人造黄油不适合用来制作油脂蛋糕()
此题为判断题(对,错)。
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第11题
采用一步法制作海绵蛋糕时,需要添加足够的蛋糕油。()
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