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[单选题]

加温萎凋在室内萎凋槽中进行，摊叶厚度（)左右。

A.5cm

B.10cm

C.15cm

D.20cm

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发布时间：2021-08-05

更多“加温萎凋在室内萎凋槽中进行，摊叶厚度()左右。”相关的问题

第1题

加温萎凋在室内萎凋槽中进行，时间约（),萎凋程度“宁轻勿重”。

A.60min

B.50min

C.55min

D.45min

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第2题

加温萎凋在室内萎凋槽中进行，鼓风机鼓入热风温度（)。

A.25~30℃

B.35~40℃

C.40~45℃

D.30~40℃

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第3题

加工条红茶时，可根据制作时的情况及时调节萎凋槽风量和____。

A.萎凋时长

B.萎凋时间

C.加工湿度

D.加工温度

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第4题

各地乌龙茶加工方法不同，但归结起来乌龙茶初制的基本工艺流程大体上是一样的，即为____。

A.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、造型与干燥

B.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、包揉与干燥

C.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、造型与干燥

D.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、包揉与干燥

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第5题

红茶的加工工艺是____。

A.杀青→揉捻→发酵→干燥

B.萎凋→揉捻→闷黄→干燥

C.萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.杀青→摇青→发酵→干燥

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第6题

白茶叶定中的暗张形成的原因多为()。

A、雨天制茶

B，萎凋过度

C、萎凋不足

D、原料过老

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第7题

红茶萎凋不足，则产生“花青”。（)

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第8题

红茶加工的关键工序是萎凋。（)

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第9题

白茶汤色微红，是鲜叶（)过度、产生较多的红张而引起的。

A.堆放

B.干燥

C.发酵

D.萎凋

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