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[判断题]

苏式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。（）

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发布时间：2022-02-16

更多“苏式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。（）”相关的问题

第1题

京式面点擅长制作包子、饺子、烧卖。（）

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第2题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第3题

苏式面点的代表品种包括（)。

A.一品烧饼

B.汤包

C.翡翠烧卖

D.三丁包子

E.狗不理包子

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第4题

京式面点的代表品种主要有（)。

A.一品烧饼

B.三丁包子

C.烧卖

D.天津包子

E.豆皮

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第5题

荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。（)

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第6题

苏式面点是指（）、江浙沪一带地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

A.长江上游

B.长江下游

C.黄河以北

D.黄河以南

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第7题

所谓苏式面点是指以苏州地方一带面点制品作为代表。（)

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第8题

下列属于苏式面点的品种有（）。

A.三丁包

B.叉烧包

C.珍珠丸子

D.千层油糕

E.糯米烧卖

F.眉毛酥

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第9题

苏式面点的成熟方法以蒸、煮、烤为主。（）

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第10题

制作烧卖使用的面点成形手法是（)。

A.卷

B.包

C.摊

D.叠

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