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[判断题]

（）使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果

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发布时间：2022-09-28

更多“（）使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果”相关的问题

第1题

使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。（)

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第2题

制作水果果冻，尽量少用或不用含酸性物质多的水果（）

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第3题

在制作果冻时，下列说法不正确的是（)。

A.果冻液倒入模具时，要避免起沫

B.需要用鲜菠萝时，将菠萝蒸几分钟后使用

C.水果丁洗干净后应马上倒入果冻液中

D.一定要保证所用模具的卫生

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第4题

果冻制作时加入的水果丁要适量，过多、过少都会影响成品的质量（）

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第5题

选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2min后使用（）

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第6题

制作果冻用的水果丁,使用前不必沥干水分（）

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第7题

制作果冻所用的水果丁，使用前应浸泡在水中，以保证成品的品质（）

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第8题

（)在制作果冻时，所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。

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第9题

果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面（）

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第10题

如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其()后使用。

A.酸性物质破坏

B.蛋白酶失去活性

C.甜度增加

D.水分适量蒸发

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第11题

为了提高果冻制品的营养价值和观赏价值，往往在制作时加人大量的水果丁（）

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