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[单选题]

茶叶中碳水化合物又称糖类化合物，最高含量占干物质总量的（)。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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发布时间：2021-07-21

更多“茶叶中碳水化合物又称糖类化合物，最高含量占干物质总量的()。”相关的问题

第1题

茶叶中的含量最高的三类有机物是（)，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第2题

茶叶中的碳水化合物多为（)。

A.多糖类

B.单糖类

C.双糖类

D.无糖类

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第3题

茶叶中的生物碱，以()含量最高，约占茶叶干重的2~4%。

A.茶叶碱

B.咖啡碱

C.可可碱

D.盐碱

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第4题

过渡乳具有的特点是A.碳水化合物含量最高 B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低 C.脂肪含量最高

过渡乳具有的特点是

A.碳水化合物含量最高

B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低

C.脂肪含量最高

D.脂肪含量低而蛋白质含量最高

E.蛋白质含量较低，而泌乳总量最多

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第5题

下列关于茶多酚的描述正确的是()A、茶多酚（Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称，约

下列关于茶多酚的描述正确的是()

A、茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。

B、茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。

C、现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

D、多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。

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第6题

糖类化合物通常称为（)。

A.单糖

B.双糖

C.多糖

D.碳水化合物

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第7题

沙漠植物细胞中，占细胞干重含量最高的成分是[ ]A．蛋白质B．脂肪C．核酸D．水

沙漠植物细胞中，占细胞干重含量最高的成分是

[ ]

A．蛋白质

B．脂肪

C．核酸

D．水

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第8题

茶叶中多酚类占茶叶干物重的（)。

A.5-10%

B.10-20%

C.40-50%

D.18-36%

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第9题

茶叶中无机物（灰分)占茶叶干物重的（)。

A.4.5%-6.5%

B.7.5%-8.5%

C.8.5%-9.5%

D.9.5%-10.5%

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