“水为茶之母”，用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用，因此好茶必须配以好水，择泡茶

用水时，一般使用()。按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雪水等，自来水也是通过净化后的()。