如果承包商承认他所提交的混凝土检验和试验结果不是按照混凝土检验和试验规程及规定在现场抽取试样进行试验的，而是在试验室内按照设计提出的最优配合比进行配制和制取试件后进行试验的结果。对于这起质量事故，监理单位应承担什么责任？承包方应承担什么责任？

[背景材料]：某小桥工程，在桥墩钢筋混凝土已浇注完成并拆模后，监理人员发现混凝土外观质量不良，表面疏松，怀疑混凝土强度不够，设计要求混凝土抗压强度达到C50的等级，于是要求承包商出示有关混凝土质量的检验与试验资料和其他证明材料。承包商向监理单位出示其对9个部位施工时混凝土抽样检验和试验结果，表明混凝土抗压强度值（28天强度）全部达到或超过C50的设计要求，其中最大值达到了C60。

问题：

如果承包商承认他所提交的混凝土检验和试验结果不是按照混凝土检验和试验规程及规定在现场抽取试样进行试验的，而是在试验室内按照设计提出的最优配合比进行配制和制取试件后进行试验的结果。对于这起质量事故，监理单位应承担什么责任？承包方应承担什么责任？