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[主观题]

（)鱼香大虾在调味时，葱、姜、蒜不能过早的放入，应在出锅前加入。

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发布时间：2021-10-10

更多“（)鱼香大虾在调味时，葱、姜、蒜不能过早的放入，应在出锅前加入。”相关的问题

第1题

鱼香大虾的原料有（)。

A.虾肉

B.鸡蛋

C.玉米淀粉

D.葱、姜、蒜末

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第2题

在制作浓香酱料时应()。

A.先放葱再放姜蒜

B.先放姜蒜再放葱

C.葱姜蒜一起入锅

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第3题

碘盐一定要在菜肴即将出锅时放入，避免碘过早损失。（)

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第4题

鱼香大虾的口味甜酸、微辣、咸香浓郁。（)

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第5题

()糟熘三白因鱼片比较容易成熟，所以应在出锅前放入。

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第6题

制作鱼香汁时，首先应煸炒（)以增色提香。

A.葱

B.姜

C.泡辣椒

D.蒜

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第7题

酸辣海参的泡椒一般在（)加入。

A.炝锅时

B.烧制的过程中

C.出锅前

D.出锅后

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第8题

调味酒分为（）等

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.头酒调味酒

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第9题

进大昭寺参观，为了尊敬佛祖与众位佛像，游客最好不要吃口气浓重的食物，如葱姜蒜等。()

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